Equipamento de Cozinha

Forno - Tipo 101

Combi Master

Tanto faz, seja peixe, carne, aves, pratos à base de ovos, acompanhamentos ou produtos de padaria, produtos grandes ou pequenos, quanto você cozinha ao mesmo tempo ou se confia o cozimen- to a outra pessoa… O SelfCookingControl® conduz o processo de cozimento sempre exatamente de
modo

Especificações

  • Capacidade 10x1/1 GN
  • Número de refeições por turno 80 - 150
  • Inserção longitudinal 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
  • Largura x Altura 847mm x 1042mm
  • Profundidade 776mm
  • Entrada de Água R 3/4 Polegadas
  • Saída de Água DN 50
  • Pressão da água 150 - 600 kPa ou 0,15-0,6 Mpa

Versão Gás

  • Peso: 152kg
  • Altura incl. proteção do escoamento: 1.272mm
  • Potência conexão elétrica: 0,5 kW
  • Disjuntor: 1 x 16 A
  • Conexão de Rede: 2 AC 230 V
  • Conexão de alimentação do gás: R 3/4 polegadas
  • Gás natural / Gás liquefeito GLP
  • Carga térmica nominal max.: 22kW/22kW
  • Potência “ar quente”: 22kW / 22kW
  • Potência “vapor”: 20kW / 20kW

Versão Elétrica

  • Peso: 135kg
  • Potência: 18,6kW
  • Disjuntor: 3 x 63A/3 x 32 A
  • Conexão de Rede: 3 AC 230 V/ 3 AC 400 V
  • Potência “ar quente”: 18,0 kW
  • Potência “vapor”: 18,0 kW

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    • R. Iturama, 41 - Bairro: Pari, São Paulo - SP, 03035-010

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