Equipamento de Cozinha
Forno - Tipo 201
Combi Master
Tanto faz, seja peixe, carne, aves, pratos à base de ovos, acompanhamentos ou produtos de padaria, produtos grandes ou pequenos, quanto você cozinha ao mesmo tempo ou se confia o cozimen- to a outra pessoa… O SelfCookingControl® conduz o processo de cozimento sempre exatamente de
modo
Especificações
- Capacidade 20x1/1 GN
- Número de refeições por turno 150 - 300
- Inserção longitudinal 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Largura x Altura 879mm x 1782mm
- Profundidade 791mm
- Entrada de Água R 3/4 Polegadas
- Saída de Água DN 50
- Pressão da água 150 - 600 kPa ou 0,15-0,6 Mpa
Versão Gás
- Peso: 299kg
- Altura incl. proteção do escoamento: 2.087mm
- Potência conexão elétrica: 0,95 kW
- Disjuntor: 1 x 16 A
- Conexão de Rede: 2 AC 230 V
- Conexão de alimentação do gás: R 3/4 polegadas
- Gás natural / Gás liquefeito GLP
- Carga térmica nominal max.: 44kW/44kW
- Potência “ar quente”: 44kW / 44kW
- Potência “vapor”: 38kW / 38kW
Versão Elétrica
- Peso: 135kg
- Potência: 18,6kW
- Disjuntor: 3 x 63A/3 x 32 A
- Conexão de Rede: 3 AC 230 V/ 3 AC 400 V
- Potência “ar quente”: 18,0 kW
- Potência “vapor”: 18,0 kW
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No nosso Setor Inovação e Design, desenvolvemos projetos
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