Faça a infusão de sabores com especiarias dando seu toque exclusivo, embalando a vácuo. Por exemplo, coloque uma proteína (carnes, peixes, frango) dentro de uma embalagem a vácuo, adicione vinho branco, ervas finas e sal a gosto. Quando o processo a vácuo é feito, as fibras são expandidas no alto vácuo e depois contraídas no final do processo, o tempero entra dentro da proteína, trazendo uma carne marinada no vácuo.